wastecooking „trash-talk“ behind the scenes

Ein kleiner Blick hinter die Kulissen unserer cooking-talking-show!

Die  letzte Episode der Salzburg-Stffel von wastecooking, der konsumkritischen Kochshow! Wir versuchen unsere Erfahrungen zu sammeln und auf den Punkt zu bringen. Zum ersten Mal veranstalten wir einen „trash talk“, und laden erlesene Gäste zum Thema Lebensmittelverschwendung ein. Auf einer Baustelle in Salzburg diskutieren wir mit Gastrosophen, Waste Divern und Aktivisten. Wir versuchen der Wegwerfgesellschaft auf den Grund zu gehen, Ursachen zu finden und Lösungen aufzuzeigen. Dazu wird selbstverständlich gekocht: Köstlichkeiten, die wir in der vorher gegangenen Nacht aus dem Abfall hinter Supermärkten geholt haben. Im Studio bereitet unser waste-cook eine wärmende Ingwer-Karotten-Fenchel-Suppe zu, gefolgt von einem Radicchio-Risotto und einem süßscharfen Fruchtspiegel mit Milchreis und Chili. food is culture…don´t waste it, cook it!