Gelee
Wo fängt eigentlich Lebensmittelverschwendung an? Bei den Wildpflanzen, die wir meist nicht nutzen, weil wir keine Rezepte bei der Hand haben. Peter Becker verkocht „Unkraut“, das andere mit Gift bekämpfen.

Zubereitung

20g
 Wasser zum Kochen bringen, Blüten hinzufügen und Zitronensäure darüber streuen. Durchsieben und abkühlen lassen.
Anschließend mit 500g Gelierzucker und einem gestrichenen Teelöffel Agar Agar zum Kochen bringen und vier Minuten auf kleiner Flamme simmern. Abschäumen und in sterile Gläser füllen.
Mindestens ein Jahr haltbar.